Powstał w 1996 r., obejmując początkowo powierzchnię ok. 28,5 tys. ha. Po utworzeniu w jego granicach parku narodowego, w 2001 r., jego obszar zmniejszył się do ok. 20,6 tys. ha. Celem utworzenia Parku Krajobrazowego „Ujście Warty” było zachowanie walorów przyrodniczo-krajobrazowych, typowych dla dolin dużych rzek, wraz z otaczającymi je krawędziami wysoczyzn. W krajobrazie dominują tu rozległe pola, podmokłe łąki, starorzecza, stoki i krawędzie Pradoliny Toruńsko-Eberswaldzkiej. Różnorodność i specyfika biotopów oraz niewielka ingerencja ze strony człowieka stwarzają korzystne warunki dla bytowania ptaków wodnych i błotnych. Park krajobrazowy, jako teren w większej części oddzielony od strefy zalewowej, uzupełnia siedliska wodne parku narodowego, przez co obydwa obszary tworzą funkcjonalnie uzupełniającą się przestrzeń.